FORMAGGIO GRIGLIATO ALLA FILIPPINA
Porzioni : 4 - Preparazione : 10 minuti - Cottura : 10 minuti
Ingredienti
- 1 cipolla, tritata finemente
- 45 ml (3 cucchiai) di grasso a scelta (burro, olio o burro di cacao Mycryo)
- 1 peperone verde, tagliato a dadini
- 1 spicchio d'aglio, tritato
- 3 ml (1/2 cucchiaino) di timo secco
- 45 ml (3 cucchiai) di aceto balsamico bianco
- 8 fette di pane brioche
- 60 ml (4 cucchiai) di maionese
- 8 fette di pancetta di maiale Quebec, cotte e croccanti
- 250 ml (1 tazza) di formaggio cheddar, grattugiato
- Qs di burro
- sale e pepe macinato fresco a piacere
Preparazione
- In una padella, soffriggere la cipolla nel grasso di vostra scelta fino a farla dorare. Aggiungere il peperone, l'aglio e il timo e soffriggere per altri 2 minuti.
- Deglassare con l'aceto balsamico. Salare e pepare.
- Su un lato di 4 fette di pane, spalmare 1 cucchiaio di maionese, distribuire il composto preparato, disporre 2 fette di pancetta e cospargere con il formaggio grattugiato. Coprire con una fetta di pane e spalmare di burro.
- In una padella calda, rosolare il sandwich sul lato imburrato per 2 minuti. Spalmare un po' di burro sulla fetta superiore di ogni sandwich. Girare il panino per far dorare la fetta per 2 minuti, usando una spatola per schiacciare il panino.
