GYROS DI MAIALE BBQ E TZADIKI
Porzioni : 4 - Preparazione : 15 minuti - Tempo di cottura : 4 minuti
Ingredienti
Lo tzadiki
- 250 ml (1 tazza) di yogurt greco normale
- ½ cetriolo, sgocciolato e grattugiato
- 1 spicchio d'aglio, tritato
- 10 foglie di menta, tritate finemente
- 4 fette di lombo di maiale Quebec (spessore 1")
- 90 ml (6 cucchiai) di olio d'oliva
- 15 ml (1 cucchiaio) di origano secco
- 2 spicchi d'aglio tritati
- 15 ml (1 cucchiaio) di timo
- 90 ml (6 cucchiai) di vino bianco
- 4 pita greche
- ½ lattuga di Boston
- ½ cipolla rossa, tagliata a fettine sottili
- 2 pomodori, tagliati a fette sottili
Preparazione
- Preriscaldare il barbecue al massimo del calore.
- In una ciotola, unire lo yogurt greco, il cetriolo, l'aglio, la menta, il sale e il pepe. Regolare il condimento. Mettere lo Tzadiki da parte in frigorifero.
- In un'altra ciotola, unire olio, origano, aglio, timo, vino bianco, sale e pepe. Regolare il condimento.
- Spalmare le fette di maiale con la salsa preparata.
- Disporre le fette di maiale sulla griglia del barbecue e grigliarle per 2 minuti per lato.
- Contemporaneamente, scaldare il pane pita sulla griglia del barbecue.
- Tagliare le fette di carne a strisce.
- Guarnire ogni pita con lo tzadiki, le foglie di insalata, la cipolla rossa, il pomodoro e le strisce di carne.
