Dosi : 4
Tempo di preparazione: 5 minuti
Tempo di cottura: 30 minuti
Ingredienti
- 8 cosce di pollo disossate del Québec
- 90 ml (6 cucchiai) di farina
- 90 ml (6 cucchiai) di olio di canola
- 1 cipolla, tagliata a fette sottili
- 24 pomodori ciliegia
- 125 ml (½ tazza) di birra scura
- 500 ml (2 tazze) di brodo di pollo
- 2 spicchi d'aglio tritati
- 15 ml (1 cucchiaio) di dragoncello fresco o secco
- 125 ml (1/2 tazza) di panna al 35%
- Qs Tabasco
- 4 porzioni di pasta cotta
- Sale e pepe a piacere
Preparazione
- Condire le cosce di pollo con sale, pepe e farina.
- In una padella calda, rosolare il pollo nell'olio di canola per 2 o 3 minuti per lato.
- Aggiungere la cipolla e i pomodori e cuocere per 3-4 minuti.
- Deglassare con la birra e ridurre leggermente.
- Aggiungere il brodo, l'aglio, il dragoncello, la panna, il Tabasco, il sale e il pepe e cuocere a fuoco medio per 20 minuti. Controllare il condimento.
- Servire con la pasta.
