Produzione: Circa 1 L (4 tazze)
Tempo di preparazione: 5 minuti
INGREDIENTI
- 500 ml (2 tazze) di ceci, cotti
- 100 ml (3/8 di tazza) di tahina (semi di sesamo, ridotti in purea)
- 1 spicchio d'aglio sbucciato
- 80 ml (1/3 di tazza) di succo di limone
- 125 ml (1/2 tazza) di olio d'oliva
- 80 ml (1/3 di tazza) di acqua
- 3 ml (1/2 cucchiaino) di sale o a piacere
- 5 ml (1 cucchiaino) di pepe a piacere
PREPARAZIONE
-
Nella ciotola di un robot da cucina, aggiungere tutti gli ingredienti e frullare fino a ottenere una consistenza cremosa.
-
Controllare il condimento
NOTA
- Ricordarsi di mescolare bene la tahini nel barattolo prima dell'uso.
- Per l'hummus di barbabietola o altri tipi di hummus, quando si frullano tutti gli ingredienti, aggiungere la barbabietola.
