Quando mi viene lanciata una sfida, di solito la accetto... Questa volta, la mia sfida per la Table des Tendances di Provigo è stata quella di preparare un frullato decadente con il contenuto di un cestino a sorpresa .... ed eccolo qui... un frullato al gusto di pesca e French toast, panna montata alla fragola e una decorazione decadente.
-- Lo chef Jonathan Garnier
FRULLATO DECADENTE AL GUSTO DI FRENCH TOAST
Dosi : 4 - Preparazione : 20 minuti - Tempo di cottura : 5 minuti
INGREDIENTI
- ½ tavoletta di cioccolato fondente PC
- 250 ml (1 tazza) di pretzel
- 750 ml (3 tazze) di latte vaccino o di mandorle
- 500 ml (2 tazze) di cereali Cinnamon Crunch
- 250 ml (1 tazza) di panna al 35%
- 60 ml (4 cucchiai) di crema alla fragola nera PC Collection
- 500 ml (2 tazze) PC Pesche congelate a fette
- 500 ml (2 tazze) di gelato alla vaniglia PC Black Collection Madagascar Bourbon
- 4 mini cupcake al cioccolato
PREPARAZIONE
- Sciogliere metà del cioccolato in una ciotola a bagnomaria.
- Togliere dal fuoco, aggiungere il resto del cioccolato e scioglierlo, mescolando con una spatola.
- Immergere il bordo di ogni bicchiere da portata nel cioccolato e infilare rapidamente i pretzel.
- In una casseruola, portare a ebollizione il latte, aggiungere i cereali e lasciare in infusione per qualche minuto.
- qualche minuto.
- Quindi filtrare il latte e lasciarlo raffreddare.
- Nel frattempo, montare a neve la panna al 35% in una ciotola.
- Quindi incorporare la crema spalmabile.
- Nella ciotola di un frullatore, tritare la pesca nel latte infuso e nel gelato.
- Dividere il composto tra i bicchieri.
- Distribuire la panna montata sulla parte superiore di ogni bicchiere, aggiungere una cannuccia di metallo (sì, esiste una cosa del genere)
- dopo aver decorato con un cupcake al cioccolato
