Dosi : 4
Tempo di preparazione: 25 minuti
Tempo di cottura: 10 minuti
Ingredienti
- 1 l (4 tazze) di costine tagliuzzate
- 125 ml (½ tazza) di carota grattugiata
- Qs acqua
- Q di farina
- 8-12 fogli di carta imperiale
- Qs olio di canola
La salsa
- 250 ml (1 tazza) di yogurt
- 125 ml (½ tazza) di cavolo, grattugiato
- 1 limone, succo
- 30 ml (2 cucchiai) di erba cipollina, tagliuzzata
- Qs salsa piccante a scelta
Preparazione
- In una ciotola, mescolare il cavolo e la carota tagliuzzati.
- In un'altra ciotola, preparare la colla mescolando un po' di acqua e farina.
- Distribuire il composto di carne e carote al centro di ogni foglio di pasta per rotoli, ripiegare su entrambi i lati della pasta, quindi arrotolare e usare la colla per far aderire i bordi.
- Scaldare 2" di olio di canola in una casseruola a 190°C (375°F).
- Immergere ogni rotolo nell'olio caldo fino a quando non sarà ben colorato. Togliere e mettere da parte su carta assorbente.
- In una ciotola, unire lo yogurt, il cavolo, il limone, l'erba cipollina e la salsa piccante. Controllare il condimento.
- Servire gli involtini con la salsa.
