Dosi : 4
Preparazione: 30 minuti
Tempo di cottura: 10 minuti
Ingredienti
- 80 ml (1/3 di tazza) di semi di chia
- 1 l (4 tazze) di latte di mandorla o di soia
- 15 ml (1 cucchiaio) di estratto di vaniglia
- 4 gocce di estratto di mandorle amare
- 1 pizzico di sale
- 60 ml (4 cucchiai) di sciroppo d'acero
- 8 fette di pane multicereali
- 60 ml (4 cucchiai) di olio vegetale
- 500 ml (2 tazze) di frutti di bosco (fragole, mirtilli, more, lamponi)
- 120 ml (8 cucchiai) di yogurt greco vegano alla vaniglia
- 60 ml (4 cucchiai) di mandorle a scaglie
Preparazione
- Mettere in ammollo la chia in una ciotola di acqua fredda per 30 minuti. Quindi scolare.
- In una ciotola, con un frullatore a immersione, frullare la chia, il latte di mandorle, l'estratto di vaniglia, l'estratto di mandorle amare, il pizzico di sale e lo sciroppo d'acero.
- Versare il composto in una ciotola capiente e immergervi le fette di pane.
- In una padella calda, rosolare le fette di pane in un po' d'olio per 2 minuti su ogni lato.
- Disporre due fette su ogni piatto, aggiungere i frutti di bosco e lo yogurt, cospargere con le mandorle a scaglie e irrorare con lo sciroppo d'acero.
