PANNA COTTA AL CIOCCOLATO BIANCO
Porzioni : 4 - Preparazione : 3 ore - Tempo di cottura : 5 minuti
Ingredienti
- 3 fogli di gelatina
- 500 ml (2 tazze) di panna al 35%
- 15 ml (1 cucchiaio) di estratto di vaniglia (o 1 bustina di zucchero vanigliato)
- 1 pizzico di sale
- 125 ml (1/2 tazza) di cioccolato bianco Zephyr (Cacao Barry)
- 250 ml (1 tazza) di coulis di frutta a scelta (fragole, frutti rossi, lamponi, mango, ecc.)
Preparazione
- In una ciotola con acqua fredda, lasciare ammorbidire i fogli di gelatina.
- In una casseruola portare a ebollizione la panna, la vaniglia e un pizzico di sale.
- Nella casseruola, fuori dal fuoco, aggiungere il cioccolato bianco e le foglie di gelatina strizzate e, con l'aiuto di una frusta, mescolare fino a ottenere un composto liscio e tiepido.
- Versare il composto in ogni pirottino o bicchiere e riporre in frigorifero per 3 ore per farlo rapprendere.
- Poco prima di servire, versare un po' di coulis di frutta sulla superficie.
