Dosi : 4
Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di conservazione: 3 ore
Tempo di cottura: da 8 a 10 minuti
Ingredienti
- 500 ml (2 tazze) di crema di riso o di cocco
- 5 ml (1 cucchiaino) di estratto naturale di vaniglia
- 15 ml (1 cucchiaio) di amaretto
- 90 ml (6 cucchiai) di zucchero
- 1 pizzico di sale
- 3 fogli di gelatina o 1,5 bustine di gelatina in polvere
- 1 cestino di fragole, mondate e tagliate a metà
- ½ limone, succo
Preparazione
- In abbondante acqua fredda, reidratare i fogli di gelatina o seguire le istruzioni per la gelatina in polvere.
- Scaldare la crema di riso o di cocco, l'essenza di vaniglia, l'Amaretto, metà dello zucchero e il sale in una casseruola a fuoco medio fino a quando non sobbolle, quindi aggiungere con una frusta i fogli di gelatina strizzati.
- Dividere il composto tra 4 verrine e raffreddare in frigorifero per 3 ore.
- Mescolare le fragole, lo zucchero rimanente e il succo di limone in una ciotola. Mettere in frigo per 30 minuti.
- Servire la panna cotta con le fragole in cima.
