Pasta con prosciutto e pomodori secchi

Dosi : 4

Tempo di preparazione: 5 minuti

Tempo di cottura: da 5 a 8 minuti

Ingredienti

• 250 ml (1 tazza) di prosciutto, tagliato a dadini
• 1 cipolla rossa, tagliata a fettine sottili
• 60 ml (4 cucchiai) di olio d'oliva
• 2 spicchi d'aglio tritati
• 60 ml (4 cucchiai) di pomodori secchi, tritati
• 30 ml (2 cucchiai) di sciroppo d'acero
• 15 ml (1 cucchiaio) di miscela di erbe di Provenza
• 125 ml (1/2 tazza) di panna al 35%
• 60 ml (4 cucchiai) di aceto balsamico bianco
• 125 ml (1/2 tazza) di parmigiano grattugiato
• 6 foglie di basilico tritate
• 4 porzioni di pasta cotta
• Sale e pepe a piacere

Preparazione

1. In una padella calda, rosolare il prosciutto e la cipolla nell'olio d'oliva per 2-3 minuti.
2. Aggiungere l'aglio, i pomodori secchi, lo sciroppo d'acero e le erbe di Provenza e soffriggere per altri 2 minuti.
3. Aggiungere la panna e l'aceto. Controllare il condimento.
4. Aggiungere la pasta e lasciarla cuocere nel sugo.
5. Prima di servire, aggiungere il parmigiano e il basilico.