PURÈ DI PATATE E PATATE DOLCI
Dosi : 4
Tempo di preparazione : 15 minuti - Tempo di cottura : 25-30 minuti
INGREDIENTI
- 1 l (4 tazze) di patate dolci, tagliate a cubetti
- 500 ml (2 tazze) di patate, tagliate a cubetti
- 1 cipolla, tagliata a fettine sottili
- 10 ml (2 cucchiai) di miscela di erbe di Provenza
- 75 ml (5 cucchiai) di olio d'oliva
- 45 ml (3 cucchiai) di burro
- 1 spicchio d'aglio tritato
- Sale e pepe a piacere
METODO
- Preriscaldare il forno con la griglia in posizione centrale a 200°C (400°F).
- In una ciotola, mescolare la patata dolce e i cubetti di patata, la cipolla, le erbe di Provenza, l'olio d'oliva e l'aglio.
- Distribuire il composto su una teglia rivestita di carta da forno o su un tappetino di silicone e cuocere per 25-30 minuti.
- Con un frullatore a immersione, ridurre in purea il composto cotto.
- Aggiungere il burro. Controllare il condimento.
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