Quiche con 3 formaggi locali
Porzioni : xx - Preparazione : xx minuti - Cottura : xx minuti
Ingredienti
- 1 strato di pasta frolla (crostata)
- 4 uova
- 250 ml (1 tazza) di mela, tagliata a cubetti
- 1 cipolla, tagliata a fettine sottili
- 30 ml (2 cucchiai) di miele
- 250 ml (1 tazza) di formaggio Fleuron
- 250 ml (1 tazza) di formaggio Canotier de l'Isle, grattugiato
- 4-6 fette di formaggio Tête à Papineau, tagliate a fette
- 125 ml di panna da cucina al 35%
- 125 ml di latte
- 2 casi di burro
- Sale e pepe a piacere
Preparazione
- Preriscaldare il forno a 375F
- In una padella calda con il burro fuso, rosolare i cubetti di mela e le cipolle. Lasciare rosolare per 2-3 minuti, aggiungere il miele e condire. Cuocere per altri 3 minuti fino a caramellare.
- Disporre la pasta frolla in una teglia per crostate o quiche.
- Bucherellatela dappertutto con una forchetta.
- In una ciotola, sbattere insieme le uova, il latte e la panna. Aggiustare il condimento.
- Guarnire la base della crostata con la mela e la cipolla.
- Dividere i formaggi Fleuron e Canotier e versare il composto di uova sulla superficie. Aggiungere le fette di formaggio Tête à Papineau e infornare per 30-45 minuti.
- La quiche deve risultare dorata e l'interno deve essere ben compatto e non tremolante.
- Lasciare raffreddare e servire con un'insalata verde.
Ps: È possibile preparare porzioni individuali e cuocere le piccole quiche per 20-30 minuti.
