Gamberi e verdure saltate in padella

Dosi : 4

Tempo di preparazione: 5 minuti

Tempo di cottura: da 6 a 8 minuti

Ingredienti

• 1 testa di broccoli, tagliata a pezzetti
• 1 peperone rosso, tagliato a julienne
• 60 ml (4 cucchiai) di olio di canola
• 24 gamberi 31/40, sgusciati
• 250 ml (1 tazza) di brodo vegetale
• 1 limone, senza succo
• 1 lime, senza succo
• 60 ml (4 cucchiai) di salsa di soia
• 30 ml (2 cucchiai) di zucchero
• 60 ml (4 cucchiai) di olio di sesamo
• 15 ml (1 cucchiaio) di salsa piccante (Sambal Oelek)
• 2 spicchi d'aglio tritati
• 4 porzioni di pasta all'uovo cotta
• Sale e pepe a piacere

Preparazione

1. In una padella calda, soffriggere i broccoli e i peperoni nell'olio di canola per 2 minuti.
2. Aggiungere i gamberi e continuare la cottura a fuoco vivo per 2 minuti.
3. Deglassare con il brodo, quindi aggiungere il succo di limone e di lime, la salsa di soia, lo zucchero, l'olio di sesamo, la salsa piccante e l'aglio e ridurre leggermente.
4. Aggiungere i noodles cotti e controllare il condimento.