TORTILLAS DI GAMBERI
Porzioni : 4 - Preparazione : 10 minuti - Tempo di cottura : 5 minuti
Ingredienti
- 1 cetriolo, tagliato a dadini
- 1 spicchio d'aglio tritato
- 15 ml (1 cucchiaio) di zenzero grattugiato
- 30 ml (2 cucchiai) di miele
- 90 ml (6 cucchiai) di olio d'oliva
- 60 ml (4 cucchiai) di succo di lime
- 16-20 gamberi crudi e sgusciati
- 1/2 cipolla rossa, affettata sottilmente
- 15 ml (1 cucchiaio) di paprika dolce
- 8 tortillas di grano o di mais, lunghe da 6 a 8 pollici
- 75 ml (5 cucchiai) di foglie di coriandolo, tritate
- 60 ml (4 cucchiai) di formaggio feta, sbriciolato
- Salsa piccante Qs
- Sale e pepe a piacere
Preparazione
- In una ciotola, unire i cubetti di cetriolo, l'aglio, lo zenzero, 15 ml (1 cucchiaio) di miele, 45 ml (3 cucchiai) di olio d'oliva e il succo di lime. Controllare il condimento.
- In una padella calda, scottare i gamberi e la cipolla nell'olio d'oliva rimanente per 2 minuti su ciascun lato.
- Aggiungere il miele rimanente e la paprika, mescolare e controllare il condimento. Aggiungere un po' di salsa piccante a piacere.
- Nel frattempo, scaldare le tortillas.
- Disporre i gamberi, la salsa di cetrioli preparata, il coriandolo e la feta in ogni tortilla.
