チャックのロースト ワサビと蜂蜜添え
分量 : 4 - 準備時間 : 5分 - 調理時間 : 約4時間
材料
- チャックロースト 1枚（約2kg）
- キャンベルの濃縮ビーフ・ブロス 60ml (大さじ4)
- オリーブオイル 90ml (大さじ6)
- 玉ねぎ（薄切り） 1個
- ニンニク 4片（みじん切り
- ホースラディッシュ 60ml (大さじ4)
- 蜂蜜 125ml（1/2カップ
- モントリオールステーキスパイスブレンド 60ml (大さじ4)
- 黒ビール 1l (4カップ)
- 塩・胡椒 適量
準備
- オーブンを160度に予熱する。
- 熱したフライパンに少量の油を引き、牛肉を片面2～3分ずつ焼く。
- 耐熱皿に肉を入れ、ブイヨン、タマネギ、ニンニク、ワサビ、蜂蜜、ステーキ用スパイスを加え、ビールをかけて蓋をし、4時間焼く。
- ポテトと緑黄色野菜を添える。
- キャンベル チキンブロス
ココナッツ・カレー・スープ
分量 : 4 - 準備時間 : 10分 - 調理時間 : 20分
材料
- 鶏胸肉2枚（角切り
- キャンベル®チキンブロス 1l (4カップ)
- オリーブオイル 60ml (大さじ4)
- ニンニク 3片（みじん切り
- 生姜 60ml (大さじ4)
- レッドカレーペースト 30 ml (大さじ2)
- 赤唐辛子（千切り） 250ml（1カップ
- ピーマン（千切り） 250ml（1カップ
- プチトマト 500ml（2カップ
- メープルシロップ60ml（大さじ4
- ココナッツミルク 500ml（2カップ
- 塩・胡椒 適量
付け合わせ
- 春雨または茹でたラーメン
- フレッシュハーブ（コリアンダー、パセリ、チャイブなど
作り方
- 鍋に少量の油を入れ、鶏の角切りを2～3分炒める。
- ニンニク、ショウガ、レッドカレーペーストを加え、さらに2分炒める。
- ピーマン、トマト、メープルシロップ、ブイヨンを加え、15分間煮込む。
- ココナッツミルクを加え、味を調える。
- ラーメンまたはビーフンを加え、フレッシュハーブを散らしてできあがり。
キャンベル・クリーム・オブ・マッシュルーム・コンデンス・スープ
マッシュルーム入りビーフバーガー
分量 : 4 - 準備時間 : 10分 - 調理時間 : 約20分
材料
- ケベックビーフ（ひき肉） 1kg
- 濃縮マッシュルームクリームスープ 125ml (1/2カップ)
- 赤玉ねぎ 2個（みじん切り
- オリーブオイル 60cc
- メープルシロップ 60cc
- ハーブ・ド・プロヴァンス・ブレンド 3 ml（小さじ1/2
- ニンニク 2片（みじん切り
- チリフレーク 3 ml（小さじ1/2
- パン粉 125ml（1/2カップ
- 卵 1個
- ベーコン（カリカリに焼いて刻む） 125 mL（1/2 カップ
- 塩・胡椒 適量
トッピング
- ブリオッシュパン
- お好みの調味料
- スライスチーズ
- サラダの葉
- トマト（スライス
作り方
- 熱したフライパンに少量の油を入れ、玉ねぎを2～3分炒める。
- メープルシロップ、ハーブ・ド・プロヴァンス、ニンニク、唐辛子を加え、5分間煮る。
- 味を調える。
- 肉、濃縮スープ、パン粉、卵、ベーコンをボウルに入れて混ぜ、ハンバーガーボールの形にする。
- 熱したグリルまたはフライパンで、ミートボールを片面3分ずつ焼き、中弱火で8分間焼き続ける。
- ハンバーガーのバンズをトーストし、調味料を添え、肉とスライスチーズをのせ、サラダとトマトを添えて完成。
