タイの手羽先

分量 : 手羽先24本

マリネ : 1時間

調理時間： 35分

材料

• ケベック産手羽先 24本
• 甘辛いタイソース 125ml (1/2カップ)
• ごま 30 ml (大さじ2)
• ごま油 30 ml (大さじ2)
• 米酢 60ミリリットル（大さじ4
• 醤油 30ミリリットル（大さじ2
• ナンプラー 30ミリリットル（大さじ2
• レモングラス（みじん切り） 15cc
• チリフレーク 3 ml (小さじ1/2)
• ライム（果汁） 1個
• 蜂蜜 60ml (大さじ4)
• 塩、こしょう 各適量

作り方

1. 塩を加えた湯を沸かした鍋で、鶏手羽元を10分間ゆでる。
2. ボウルにタイソース、ゴマ、ゴマ油、米酢、醤油、ナンプラー、レモングラス、唐辛子、ライムの絞り汁、蜂蜜を入れて混ぜ合わせる。
3. ソースを2つのボウルに分ける。
4. ビニール袋かボウルに、タレの半分と手羽元を入れて混ぜる。冷蔵庫で一晩漬け込む（密閉できる袋か蓋つきのボウル）。
5. バーベキューを最大に熱する。
6. バーベキューグリルで手羽先を15分間間接的に焼く。
7. 仕上げに両面を5分ずつ焼く。