ケベック産豚テンダーロインのバロタン
分量 : 4 - 準備時間 : 10分 - 調理時間 : 15分
材料
- ケベック産豚テンダーロイン 2枚
- チェダーチーズ（すりおろしたもの） 250ml (1カップ)
- アプリコットジャム 60ml (大さじ4)
- エシャロット（みじん切り） 1本
- タイム（葉を取り除く） 2本
- ベーコン 12枚
準備
- バーベキューを最大に熱する。
- 豚ヒレ肉を半分に切り、2つの部位に分ける。
- 包丁で豚ヒレ肉の長さを半分に切り、空洞を作る。
- すりおろしたチーズ、ジャム、エシャロット、タイムをボウルに入れて混ぜる。
- 豚肉に添える。塩と胡椒で味付けする。
- ベーコンを1枚ずつ巻く。
- グリルに並べ、片面2分ずつ焼き、蓋を閉めてさらに8分間接的に焼き続ける。
