エビとビールのフリット

分量 : 20口

調理時間： 20分

材料

• むきえび 16尾/20尾
• 小麦粉 1l (4カップ)
• ベーキングパウダー 15cc
• マドラスカレー粉 15ml
• ビール 1 l（4カップ
• 塩・胡椒 適量

準備

1. 揚げ鍋を190度に予熱する。
2. 海老に塩・胡椒をする。
3. ボウルに小麦粉、塩・こしょう少々、ベーキングパウダー、カレー粉を入れ、ビールを少しずつ加えながら混ぜ合わせる。
4. 海老を1尾ずつ衣にくぐらせ、熱した油に少しずつくぐらせる。
5. スキマーかスパイダーで取り出す。
6. 吸水紙の上に置き、塩をひとつまみ加える。