焼き茄子と蜂蜜のブリニ
16人分
準備時間： 10分 - 調理時間： 10分
材料
- 蜂蜜 125ml (1/2カップ)
- ニンニク（みじん切り） 1片
- ナス 大1本
- カカオバター（Mycryo）30ml（大さじ2
- すりおろしたパルメザンチーズ 30cc
- 塩コショウ 適量
- 自家製ブリニ 16個
作り方
- はちみつとにんにくをボウルで混ぜ、塩・こしょうで味を調える。
- ナスを縦半分に切る。マンドリンを使って茄子を薄くスライスし、16枚にする。
- 茄子の薄切りに下味をつけ、マイクリオ®ココアバターをまぶす。
- 油をひかずに熱したフライパンで、強火で両面を焼く。
組み立て
茄子の薄切りを丸める。ブリニに茄子の薄切りをのせる。はちみつとガーリックを混ぜたものをかけ、最後にパルメザンチーズをかける。
