インドネシア風ビーフ
分量 : 4 - 下ごしらえとマリネ : 10分 - 調理時間 : 約10分
材料
- 牛フランクステーキ 700g
- イエローカレーペースト 60 ml (大さじ4)
- ケフィアライムの葉 2枚
- レモングラス（みじん切り） 30ml
- シナモン 15 ml (大さじ1)
- シラチャソース 5 ml (小さじ1)
- 挽いたコリアンダー 15 ml (大さじ1)
- クローブ 3 ml (小さじ1/2)
- キャノーラ油 60 ml（大さじ4
- チキンブイヨン 250ml（1カップ
- ココナッツミルク 250ml（1カップ
- 塩・こしょう 適量
作り方
- ボウルにカレーペースト、ケフィアライム、レモングラス、シナモン、シラチャソース、コリアンダー、クローブパウダー、油を入れよく混ぜる。混ぜ合わせたものを肉に加える。そのまま5分間マリネする。
- 熱したフライパンで肉を片面2分ずつ焼く。
- 肉を取り出し、残りのマリネ液をフライパンに注ぎ、ブイヨンとココナッツミルクを加え、シロップ状になるまで煮詰める。味付けを確認する。
- 炊き立てのご飯を添える。
