ビーフケバブ ピーナッツソース
分量 : 4 - 準備時間 : 20分 - 調理時間 : 10分
材料
ビーフケバブ
- 牛角切り肉 400g
- しょうゆ 5ミリリットル（小さじ1
- チリフレーク 5 ml (小さじ1)
- 挽いたクミン 5 ml (小さじ1)
- 砂糖 5ミリリットル（小さじ1
- 赤玉ねぎ 2個（4等分
- 赤ピーマン 2個（大きめの乱切り
- コショウ 適量
ピーナッツソース
- ピーナッツバター 250ml（1カップ
- ココナッツミルク 250ml（1カップ
- ホイシンソース 60ml (大さじ4)
- 米酢 30ml (大さじ2)
- ライム（果汁を除く） 1個
- 塩コショウ 適量
- 唐辛子ペースト 5 ml（小さじ1）（お好みで）
準備
- バーベキューを最大に熱する。
- ボウルに醤油、チリフレーク、クミン、砂糖を入れてよく混ぜ合わせる。
- 串に肉を刺し、玉ねぎとピーマンを交互に刺す。
- 串をバーベキューグリルの上に置き、両面を2分ずつ焼く。
- 肉の下で火を止め、蓋を閉める。好みの焼き加減と肉の大きさに応じて、4～8分焼く。
- その間に、ボウルにピーナッツバター、ココナッツミルク、ホイシンソース、米酢、レモン汁を入れ、ハンドブレンダーでなめらかになるまで混ぜる。
- チリペーストを加えて味を調え、冷ましておく。
- 食べる直前に、ピーナッツソースをサイドディッシュとして添える。
