一口サイズのアボカドムースとグリルシュリンプ・ア・ラ・メキシカン
16人分
準備時間： 7分 - 調理時間： 4分
材料
- 30 ml (大さじ2) マイクリオのココアバター
- 2.5 ml (小さじ1/2) メキシコ産唐辛子
- 2.5 ml (小さじ1/2) オニオンパウダー
- 2.5 ml (小さじ1/2) ガーリックパウダー
- 砂糖 2.5 ml (小さじ1/2)
- 塩、こしょう 各適量
- 生のエビ 16尾
- アボカドムース125ml（1/2カップ
- コリアンダー1/4束（葉を取り除き、みじん切りにする
- 自家製ブリニ 16個
作り方
- ボウルにココアバターとすべての調味料を入れて混ぜる。
- 海老に混ぜ合わせたものを塗る。
- 熱した無脂肪のフライパンで、海老を片面2分ずつ焼く。
- 塩・胡椒をする。
組み立て
それぞれのブリニにアボカドムースを少量のせ、次にグリルした海老をのせる。コリアンダーのみじん切りを添えてできあがり。
