4人分
準備時間： 10分
調理時間： 10分
材料
- ケベック産豚ひき肉 250ml (1カップ)
- ケベック産牛ひき肉 250ml（1カップ
- 35% クリーム 60ml (大さじ4)
- すりおろしたパルメザンチーズ 125ml (1/2カップ)
- 卵 1個
- シナモン 1 ml (小さじ1/4)
- 挽いたナツメグ 1 ml (小さじ1/4)
- 生姜（すりおろしたもの） 1 ml（小さじ1/4
- クローブ（すりおろしたもの） 1つまみ
- パン粉 125ml（1/2カップ
- ドライクランベリー 125ml（1/2カップ
- クランベリージャム 125ml（1/2カップ
- オリーブオイル 30ml
- 醤油 30cc
- ロケット（飾り用） 250ml（1カップ）
作り方
- ボウルに豚ひき肉、牛ひき肉、生クリーム、パルメザンチーズ、卵、シナモン、ナツメグ、生姜、パン粉、ドライクランベリー、クランベリージャムの半量、塩、胡椒を入れて混ぜる。
- ピンポン玉大に丸める。
- 熱したフライパンにオリーブオイルを引き、ミートボールを片面2分ずつ焼く。
- その後、醤油と残りのジャムを加え、団子にからめ、フライパンの火を弱め、時々混ぜながらさらに5分間焼く。味付けを確認する。
- ミートボールにロケットサラダを添える。
