牛肉のケバブ、ホースラディッシュとブロンドレフ添え

牛肉のケバブ ワサビとブロンドレフ添え

分量 : 4 -下ごしらえ時間 : 15分 - マリネ時間 : 1時間 - 調理時間 : 10分

材料

• Leffe ブロンドビール 1本
• 牛テンダーロイン（角切り）400 g
• オリーブオイル 30ml
• ホースラディッシュ（ピュレ） 30 ml
• 砂糖 15 ml
• レモン（果汁を除く） 1個
• 玉ねぎ 2個（4等分
• 赤ピーマン 2個（さいの目切り
• 平葉パセリ（みじん切り） 1/4束
• 塩、胡椒 適量
• 串

作り方

1. 牛肉の角切りを入れたボウルに、レフ、オリーブオイル、ホースラディッシュ、砂糖、レモン汁を加える。よく混ぜ合わせ、1時間漬け込む。
2. バーベキューの火力を最大にする。
3. 肉の角切りを串に刺し、タマネギとピーマンを交互に刺す。
4. 串をバーベキューグリルの上に置き、両面を2分ずつ焼く。ミディアムレアになるまで焼き続ける。