豚のケバブ

ポークケバブ

分量 :- 下ごしらえ：10分 - マリネ：5分～4時間 - 調理：8～11分

材料

• 豚ヒレ肉（角切り） 1枚
• ケチャップ 30ml (大さじ2)
• ニンニク 2片（みじん切り
• ウスターソース 30 ml (大さじ2)
• ホットマスタード 15cc
• ハチミツ 15ml
• 角切りパイナップル12個
• 赤玉ねぎ 1個（4等分
• 赤ピーマン 1個（大きめの乱切り
• ベーコン 4枚
• レモン2個（半分に切る
• 塩・胡椒 適宜

付け合わせ

• 小麦セモリナ 500ml（2カップ
• バター30ml（大さじ2
• 熱湯500ml（2カップ
• 塩・胡椒 適量

作り方

1. バーベキューまたはグリルパンを予熱する。
2. ボウルにケチャップ、にんにく、イングリッシュソース、マスタード、はちみつ、塩、こしょうを入れて混ぜ合わせる。
3. 肉を加え、時間に応じて5分から4時間マリネする。
4. 肉の角切り、パイナップルの角切り、玉ねぎ、ピーマン、ベーコンを串に刺す。
5. 串を片面4分ずつ焼く。
6. 半分に切ったレモンを果肉側から2～3分焼く。
7. セモリナを入れたボウルにバター、塩少々、熱湯を加えて混ぜ、蓋をして5分間休ませる。
8. フォークでセモリナをこすり、ダマをほぐす。
9. セモリナを皿に分け、ケバブと焼いたレモンをのせる。