サーモンとブルサン料理のカネロニ
分量 : 4 準備時間 : 20分 - 調理時間 : 15分から20分
材料
- 新鮮なほうれん草 1 l (4カップ)
- オリーブオイルまたはMycryoココアバター 30 ml (大さじ2)
- ブルサン料理用エシャロット＆チャイブ 125ml (1/2カップ)
- 生サーモン（角切り）250ml（1カップ
- スモークサーモン（みじん切り）125ml（1/2カップ
- カイエンペッパー 1つまみ
- ラザニア生地 8枚
- 自家製トマトソース 750ml（3カップ
- すりおろしたグリュイエールチーズ 500ml（2カップ
- 塩・胡椒 適宜
準備
- オーブンを200℃に予熱する。
- フライパンを強火にかけ、ほうれん草をオリーブオイルまたはマイクリオで3分間炒める、
- ほうれん草をザルにあげ、汁気を切る。
- 大きめのボウルにブルサン、生サーモン、スモークサーモン、ほうれん草を入れる。塩、胡椒、カイエンペッパーで味付けする。パイピングバッグに入れておく。
- ラザニア生地を半分に切る。
- それぞれの生地の上にサーモンのフィリングをのせて巻く。
- 耐熱皿に並べる。トマトソースを塗り、グリュイエールをすりおろす。
- オーブンで20分焼き、必要に応じてすりおろす。
- アツアツを召し上がれ。
追記：このレシピは乾燥パスタでも作れるが、ラザニアの麺はあらかじめ茹でておく必要がある。
カネロニは、前日の残り物を使うのにいつも良い選択肢だ。牛肉、豚肉、その他。残っているタンパク質で具を作れば準備完了だ。
