サーモンのセビーチェ

4人分

下ごしらえとマリネ：20分

材料

• ココナッツミルク 90ml (大さじ6)
• ライム（果汁）¼個
• 蜂蜜 3ml（小さじ1/2
• 生姜（みじん切り） 5 ml (小さじ1)
• ピンクペッパーコーン 1つまみ
• エスプレットペッパー 1つまみ
• サーモンステーキ（薄切り） 2枚
• きゅうり 1本（薄切り
• コリアンダーの葉（みじん切り） 60 ml（大さじ4
• 塩・胡椒 適宜

作り方

1. ボウルにココナッツミルク、ライム果汁、はちみつ、ショウガ、ピンクペッパーコーン、エスプレットペッパー、塩を入れて混ぜ合わせる。味付けを確認する。
2. サーモンの薄切りを加え、15分間マリネする。
3. キュウリのスライス、サーモンのスライス、コリアンダーを皿に盛り付ける。