4人分
準備時間： 15分
調理時間： 40分
材料
- ケベック産鶏胸肉（小さい角切り）1枚
- オリーブオイル 90ml (大さじ6)
- ニンニク 2片（みじん切り
- 玉ねぎ（薄切り） 1個
- 赤唐辛子（さいの目切り） 1個
- つぶしたトマト 250ml（1カップ
- ブラックオリーブ（種抜き） 250cc
- バジルの葉（みじん切り） 90cc
- みじん切りにしたパセリの葉 90cc
- ポートベロマッシュルーム 大4個
- 塩・胡椒 適量
準備
- オーブンを190度に予熱する。
- 熱したフライパンにオリーブオイルを引き、鶏肉を両面2分ずつ焼く。
- にんにく、玉ねぎ、胡椒、オリーブ、トマトを加え、弱火で15分煮る。
- バジルとパセリを加える。味付けを確認する。
- その間にマッシュルームのヘタを取る。スプーンでマッシュルームの中の黒い部分を取り除く。
- をスプーンですくってマッシュルームに入れる。
- シリコンマットを敷いた耐熱皿にマッシュルームを並べ、20分焼く。
