トルティーヤ・チップス、野菜ディップとブルサン料理添え

トルティーヤチップス 野菜のディップとブルサン料理添え

4人分 - 準備時間： 15分

材料

• 自家製または市販のトルティーヤ
• ひよこ豆（茹でたもの）250ml（1カップ
• アーティチョーク（缶詰） 250ml（1カップ
• ニンニクとハーブのブルサン料理 60cc
• オリーブオイル 60 ml（大さじ4
• 白バルサミコ酢 30cc
• タバスコ 適量
• 塩・胡椒 適量

準備

1. 揚げ油を190℃に予熱する。
2. トルティーヤを三角形に切り、高温の油に黄金色になるまでつける。
3. キッチンペーパーの上に置き、軽く塩をふる。
4. フードプロセッサーでひよこ豆とアーティチョークをピュレ状にする。ブルサン、オリーブオイル、バルサミコ酢を加える。塩、胡椒、タバスコで味付けする。涼しい場所に置いておく。
5. 野菜とブルサンのディップにトルティーヤ・チップスを添える。