4人分
マリナード：4～24時間
準備時間 : 20分
調理時間： 約10分
材料
マリネ液
- プレーンヨーグルト（ゼラチンを含まないもの） 250ml (1カップ)
- ニンニク2片（みじん切り
- はちみつ 5ml
- 乾燥オレガノ 5 ml（小さじ1
- 乾燥タイム 5 ml（小さじ1
- レモン2個（果汁は取り除く
- パプリカ 3cc
- 鶏胸肉（薄切り） 2枚
- 塩、こしょう 適量
クラブ
- タヒニ（大さじ4） 60 mL
- レモン（果汁を除く） 1個
- 白パン12枚
- マヨネーズまたはガーリックマヨネーズ 60～90mL（大さじ4～6
- トマト 2個（薄切り
- 赤玉ねぎ（薄切り） 1個
- レタス4～8枚
- カブの酢漬け 250ml（1カップ
- ベーコン（カリカリに焼いたもの） 8枚
- レバノン産唐辛子のピクルス（小）4個
作り方
- ボウルにヨーグルト、にんにく、はちみつ、オレガノ、タイム、レモン汁、パプリカ、塩、こしょうを入れる。
- チキンカツを加え、ラップをかけ、冷蔵庫で4～24時間マリネする。
- 熱したグリルパンを強火にかけ、少量の脂で鶏肉を片面2～3分ずつ、火が通るまで焼く。脇に置いておく。
- ボウルにタヒニ、レモン汁、塩、胡椒を入れて混ぜ合わせる。
- パンをトーストする。
- 4枚のパンにマヨネーズを塗り、グリルした鶏肉、タヒニソースを塗り、パンで覆い、トマトスライス、赤玉ねぎ、レタスの葉、カブのピクルス、ベーコンを挟み、最後にパンで仕上げる。
- クラブを4つの三角形に切り、皿に盛り付け、唐辛子を添えて出来上がり。
