ポークチョップ ア ラ プロヴァンス
分量：4 - 準備時間：15分 - 調理時間：5～8分
材料
- オリーブオイル 60ml (大さじ4)
- 乾燥オレガノ 5 ml (小さじ1)
- 砂糖 5 ml（小さじ1
- トマトペースト 15 ml (大さじ1)
- ケベック産ポークチョップ（骨なし） 4枚
- 玉ねぎ（薄切り） 1個
- ニンニク 2片（みじん切り
- トマト 3個（スライス
- ハーブ・ド・プロヴァンス 2つまみ
- コートレット（さいの目切り） 2個
- 塩・胡椒 適量
作り方
- ボウルにオリーブオイル30ml、オレガノ、砂糖、トマトペースト、塩、胡椒を入れて混ぜる。
- 肉に混ぜ合わせたものを塗る。脇に置いておく。
- 熱したフライパンに残りの油をひき、玉ねぎを2分ほど炒める。にんにく、トマトスライス、ハーブ・ド・プロヴァンス、コートレット、塩、こしょうを加え、5分間炒める。味付けを確認し、脇に置いておく。
- その間に、熱したグリルパンで肉の両面を2～3分焼く。
