ラムチョップの香草焼き
分量：4 - 準備時間：15分 - 調理時間：20～25分
材料
- ケベック産ラム（切り落とし） 2ラック
- パセリ（葉を除く） 1/2束
- ローズマリー（葉を除く） 3本
- タイム（葉を除く） 2本
- ニンニク2片（みじん切り
- 刻んだクルミ（ピスタチオ、アーモンド、クルミ） 125 ml（1/2カップ）
- 粒マスタード 30ml (大さじ2)
- 無塩バター 250ml (1カップ)
- パン粉 125ml (1/2カップ)
- 塩・胡椒 適量
準備
- オーブンを220℃に予熱する。
- 熱したフライパンでラム肉を焼く。塩・胡椒をする。
- 耐熱皿に並べ、8分間焼く。
- その間に、フードプロセッサーでパセリ、ローズマリー、タイム、ニンニク、クルミ、マスタード、バター、パン粉、塩、コショウを混ぜ合わせる。
- ラムチョップに四角くスライスする。
- 耐熱皿にラムチョップを並べる。
- ハーブミックスをそれぞれのチョップに塗る。
- オーブンで、ハーブミックスがきれいに焼けるまで焼く。
- 出来上がり。）
