ポークチョップとサルサ
分量：4 - 準備時間：10分 - 調理時間：12～15分
材料
- ケベック産骨付きポークチョップ（厚さ1インチ）4枚
- オリーブオイル 60ml (大さじ4)
- ニンニク 2片（みじん切り
- バルサミコ酢 15cc
- 赤唐辛子（さいの目切り） 1個
- 赤玉ねぎ（みじん切り） 1/2個
- マンゴー 1個（さいの目切り
- はちみつ 15cc
- チリパウダー 3 ml (小さじ1/2)
- ライム果汁60ml（大さじ4
- チャイブ（みじん切り） 1/2束
- 生姜（みじん切り） 30cc
- 塩、コショウ 適量
準備
- オーブンを200度に予熱する。
- ボウルにオリーブオイル30ml、にんにく1片、バルサミコ酢、塩、こしょうを入れて混ぜる。
- 準備したものに肉を加える。
- 熱したフライパンまたはバーベキューグリルで、肉の両面を2分ずつ焼く。
- オーブンまたはバーベキューグリルで、間接的に8分間焼き続ける。
- ボウルに胡椒、玉ねぎ、マンゴー、蜂蜜、唐辛子、ライム、チャイブ、生姜、残りのにんにく、オリーブオイル、塩、胡椒を入れて混ぜ合わせ、サルサを作る。味付けを確認する。
- 食べる直前に、用意したサルサを肉にかける。
