ポークチョップ・ア・ラ・バスケーズ
分量 : 4 - 準備時間 : 5分 - 調理時間 : xx分
材料
- ケベック産骨なしポークチョップ 4枚
- お好みの油脂（バター、オイル、Mycryoココアバター）45ml（大さじ3）
- 玉ねぎ 1個（みじん切り
- ニンニク 2片（みじん切り
- 赤唐辛子（千切り） 1個
- 黄ピーマン（千切り） 1個
- タイム（葉を取り除く） 2本
- ケイパー 45ml (大さじ3)
- 自家製トマトソース 500ml（2カップ
- 塩・胡椒 適量
下ごしらえ
- ポークチョップに塩・胡椒をする。
- 熱したフライパンで、マイクリオバター、またはお好みの脂で片面2分ずつ焼く。皿に取っておく。
- 同じフライパンで玉ねぎを1～2分炒め、にんにく、ピーマン、タイム、ケッパー、トマトソース、塩、こしょうを加える。そのまま5分間煮込む。味付けを確認する。
- 作業台の上で、肉を大きめの短冊切りにする。肉の千切りをソースパンに加え、中火でさらに5分煮る。
- 新鮮なタリアテッレを添える。
