韓国風カルビ

韓国風スペアリブ

分量 : 4 - 準備時間 : 5 分 - 調理時間 : 4 時間

材料

• ケベック産ポークバックリブ4本
• 赤ビール 1.5リットル（6カップ
• 韓国唐辛子 15 ml (大さじ1)
• 蜂蜜 250ml（1カップ
• 黒砂糖 250ml（1カップ
• 黒胡椒（挽いたもの）30ml（大さじ2
• ライム3個（4等分
• コリアンダー（挽いたもの） 15 ml (大さじ1)
• ニンニク 5片（みじん切り
• みじん切りにした新生姜 60cc
• 玉ねぎ（みじん切り） 大2個
• ごま油 30 ml (大さじ2)
• ごま油 45 ml (大さじ3)
• しょうゆ 60ミリリットル（大さじ4

準備

1. バーベキューを最大に熱する。
2. リブの内側の膜を取り除く。
3. グリルで豚バラ肉を片面2分ずつ焼く。
4. ローストパンに他の材料をすべて入れ、リブを並べる。
5. アルミホイルで蓋をする。
6. 焙烙をバーベキューの中に入れ、蓋を閉める。180℃で4時間煮込み、バーベキューから取り出す。
7. 煮汁を濾し、鍋でシロップ状になるまで煮詰める。
8. ソースの味付けを調整する。
9. 熱したグリルに焼き網を並べ、ソースを塗る。両面を5分ずつ焼き、皿に盛る。