4人分
準備時間： 15分
調理時間： 3時間
材料
- バックリブ 4本
- ガーリックパウダー 15 ml (大さじ1)
- オニオンパウダー 15cc
- ドライマスタード 15cc
- 挽いたクミンシード 15cc
- 塩 15 ml (大さじ1)
- 胡椒（挽いたもの） 15 ml (大さじ1)
- ブラウンシュガー 30 ml (大さじ2)
- スモークパプリカ（甘口） 15cc
- リンゴジュース 250ml（1カップ
- ウィスキー 125ml（1/2カップ
- バター 60ml (大さじ4)
- 蜂蜜 125ml（1/2カップ
- 塩・胡椒 適量
作り方
- ボウルにガーリックパウダー、オニオンパウダー、マスタード、クミン、塩、胡椒、ブラウンシュガー、パプリカを入れてよく混ぜる。
- 混合スパイスをリブにすり込む。残りのスパイスミックスは取っておき、リンゴジュース、ウィスキー、溶かしバター、蜂蜜に加える。
- バーベキューを110℃に予熱し、片面に火をつける。
- バーベキューグリルにリブを並べ、蓋をし、2時間間接的に焼く。
- アルミホイル4枚の上にリブを並べ、スパイスソースを加え、蓋を閉めてバーベキューグリルで1時間焼く。
