クレイブ ケーキ
分量 : 6個またはミニサイズ24個 - 準備時間 : 10分 - 調理時間 : 5分
材料
- カニカマ（生または冷凍） 750ml (3カップ)
- ニンニク 2片（みじん切り
- エシャロット 1本（みじん切り
- チャイブ（みじん切り） 1/2束
- カイエンペッパー 1つまみ
- レモン汁 45 ml (大さじ3)
- 粒マスタード 5ml
- 溶き卵 1個
- タイム（葉を取り除く） 1枝
- ギリシャヨーグルト 30 ml（大さじ2
- マヨネーズ 30cc
- 塩・胡椒 適量
パン粉
- 小麦粉 250ml（1カップ
- 牛乳 125ml（1/2カップ
- 溶き卵 2個
- パン粉 250ml（1カップ
- 塩・こしょう 各少々
準備
- 揚げ油を190℃に予熱する。
- ボウルにカニカマ、ニンニク、エシャロット、チャイブ、カイエンヌペッパー、レモン汁、マスタード、溶き卵、タイム、ギリシャヨーグルト、マヨネーズを入れて混ぜ合わせる。塩と胡椒で味を調える。
- ボウルを3つ用意する。ひとつは小麦粉。2つ目は牛乳と溶き卵を混ぜたものを入れ、塩コショウを少々。3つ目はパン粉と塩コショウを混ぜたもの。
- 混ぜ合わせたものをボール状にする。少し平らにし、小麦粉、牛乳で溶いた卵、パン粉の順でパン粉をつける。
- ボールを揚げ鍋に数分間入れ、吸水紙の上で水気を切る。
- 熱いうちに皿に盛る。
