香ばしいクレープ

材料

• 無塩バター60ml（大さじ4） 卵6個
• 牛乳 750ml（3カップ
• 塩 2つまみ
• ナツメグ 1つまみ
• 小麦粉 500ml（2カップ
• 無塩バターまたはマイクリオバター（フライパン用

作り方

1. 鍋にバターを入れて中火にかける。

2. ボウルに卵、牛乳、塩、ナツメグを入れて泡立てる。

3. 溶かしたバターと小麦粉をなめらかになるまで混ぜる。ふたをして冷蔵庫で冷やしておく。

4. お玉を使って混ぜ合わせる。

5. バターを塗った熱したノンスティック・クレープ・パンに、お玉1杯分のクレープ生地を底が隠れる程度に流し入れ、片面20～30秒ずつ焼く。

注意

フライパンに油を塗るには、ペーパータオルに溶かしバターかオイルを染み込ませ、底にひきます。これをパンケーキを焼くごとに繰り返す。

マイクリオバターを使う場合は、フライパンの底にまんべんなく振りかける。