出来上がり：20口
準備時間：15分
冷やす時間：10分
調理時間： 40分
材料
- シュー生地 1枚
- 粒マスタード 30ml
- ハム12枚（ローズマリー風味
- フェタチーズ 125ml（1/2カップ
- ハーブ・ド・プロヴァンス 1つまみ
- カイエンヌペッパー 1つまみ
- 塩・胡椒 適量
準備
- 羊皮紙かシリコンマットの上にシュー生地を敷き、マスタードを生地全体に塗り、生ハム、砕いたフェタチーズ、ハーブ・ド・プロヴァンス、カイエンヌペッパー、塩、胡椒を少々振り分ける。
- ペストリーを半分に切り、きっちりとしたロールを2つ作る。冷蔵庫で1時間冷やす。
- オーブンを200度に予熱する。
- シェフズナイフでロールパンを均等な輪切りにする。
- 耐熱トレイにパーチメントペーパーかシリコンマットを敷き、焼成中に触れないように十分な間隔をあけて並べる。
- 10分間、またはカリッときつね色になるまで焼く。
