シャキシャキマッシュルーム
出力：約21 - 準備時間： 10分 - 調理時間： 15分
材料
- ボタンマッシュルーム 2リットル（8カップ
- にんにく 4片
- 玉ねぎ（みじん切り） 1個
- 平葉パセリ（みじん切り）¼束
- 春巻きの皮 7枚
- 角切りチーズ 250ml (1カップ)
- 水と小麦粉を混ぜたもの
- 揚げ油 適量
- 塩・胡椒 適量
作り方
- マッシュルーム、にんにく、玉ねぎをフードプロセッサーで細かくする。
- ノンスティックフライパンに油をひき、中火で5分ほど炒めて水分を飛ばす。
- ボウルに入れておき、みじん切りにしたパセリを加える。味付けを確認する。
- 作業台の上で、春巻きの皮を3等分に切る。
- 揚げ油を190℃に予熱する。
- マッシュルームミックスを各ストリップの端にのせる。
- その上にチーズをのせ、三角形に丸める。
- 最後に、水と小麦粉を混ぜたものでのりをつける。
- 揚げ油またはフライパンの油につけ、こんがりと焼く。
- 吸水紙の上に置く。塩で味付けし、熱いうちにいただく。
