ブラックプディングとキャラメリゼアップルクルトン
生産量：クルトン16個
準備時間： 5分 - 調理時間： 10分
材料
- 固めのリンゴ 2個
- バター 30cc
- 砂糖 30cc
- ブラックプディング 16枚（厚さ1/2インチ
- マイクリオのココアバターまたはその他の油脂 15 ml (大さじ1)
- 塩・胡椒 適量
- クルトン 16枚
準備
- リンゴを1.5センチの厚さに切る。
- 輪切りにしたリンゴをクッキーカッターで、ブラックプディングの輪切りと同じ大きさに切る。
- 熱したフライパンにバターを溶かし、輪切りにしたリンゴの両面を焼く。表面に砂糖をまぶし、少しキャラメリゼする。脇に置いておく。
- ブーダンの薄切りにマイクリオのココアバターを塗る。
- 脂肪分の少ないフライパンで強火にかけ、プリンの輪切りを両面焼く。
組み立て
それぞれのクルトンにキャラメリゼしたリンゴのスライスをのせ、次にグリルしたブラッドソーセージのスライスをのせる。塩と胡椒で味付けし、いただく。
