モンブランと栗クリームのデザート

4人分

準備時間： 20分

調理時間： 4分

材料

• ピーカン 250ml（1カップ
• 砂糖 125cc
• 栗クリーム 250ml（1カップ
• グランマルニエ 30 ml（大さじ2
• 35% 生クリーム 500ml（2カップ
• メープルシロップ90ml（大さじ6
• 砕いたグラハムクラッカー 6枚

作り方

1. フライパンでピーカンを2分煎る。
2. 砂糖を加え、溶けた砂糖に軽く焦げ目がつくまで混ぜる。
3. 油を塗った羊皮紙かシリコンマットの上に流し入れる。
4. そのまま冷まし、粗く砕く。
5. ボウルに栗クリームとグラン・マニエを入れ、泡立て器か電動ミキサーで混ぜる。
6. 泡立て器か電動ミキサーを使って、クリームとメープルシロップを固くなるまで混ぜ合わせる。菓子袋に詰める。
7. 4つのグラスまたはデザートボウルにビスケットを分け、その上に栗のクリームをのせる。 ホイップクリームとキャラメリゼしたピーカンを飾る。