4人分
準備時間： 10分
調理時間： 10分
材料
- オリーブオイル 120ml (大さじ8)
- ニンニク（みじん切り） 1片
- ケイジャンスパイスブレンド 30cc
- タイム（葉を取り除く） 2本
- リキッドスモーク 1 ml (小さじ1/4)
- ハチミツ 15 ml (大さじ1)
- 鯛の切り身 4切れ
- ハンバーガー用パン4個
- マヨネーズ 60ml (大さじ4)
- レタスの葉 4枚
- レッドオニオン 4個
- マンゴー（スライス） 1個
- コリアンダーの葉（みじん切り） 60cc
- ライム 1個（4等分
- 塩・胡椒 適宜
作り方
- ボウルにオリーブオイル、にんにく、ケイジャンスパイス、タイム、リキッドスモーク、はちみつ、塩、こしょうを入れて混ぜ合わせる。
- 混ぜ合わせたものを鯛の切り身に塗る。
- 切り身を丸め、爪楊枝を刺して固定する。
- 熱したフライパンで鯛の切り身を片面2分ずつ焼き、火を弱めてさらに5～6分、中まで火が通るまで焼く。
- その間にバンズをトーストする。
- マヨネーズ、レタス、赤玉ねぎ、マンジェ、コリアンダーをのせ、最後にヒラメの切り身とライムの絞り汁をのせる。
