七面鳥のエスカロップ ハーブ風味
分量：4 - 準備時間：5分 - 調理時間：6～8分
材料
- ニンニク 2片（みじん切り
- オリーブオイル 90ml (大さじ6)
- レモン（果汁を除く） 1個
- ケベック産七面鳥のカツレツ 4枚
- 小麦粉 125ml（1/2カップ
- お好みの油脂（バター、オイル、Mycryoココアバター） 30 ml（大さじ2）
- チャイブ 30ml (大さじ2)
- 玉ねぎ（薄切り） 1個
- マッシュルーム（スライス） 500 ml（2カップ
- 塩、こしょう 適量
作り方
- ボウルにニンニク、オイルの半量、レモン汁、塩、胡椒を入れて混ぜ合わせる。ソースを加え、七面鳥のカツレツに塗る。
- 七面鳥の切り身に小麦粉をまぶす。
- 熱したフライパンにお好みの油を入れ、片面2分ずつ焼く。
- マッシュルーム、ニラ、玉ねぎを加え、2分間炒める。味を調える。
