チョリソとモッツァレラのシュークリーム

4～6人分

準備と冷凍時間： 70分

調理時間： 20～25分

材料

• チョリソ（みじん切り） 250ml (1カップ)
• 玉ねぎ（みじん切り） 1個
• ニンニク（みじん切り） 1片
• 長方形の薄いシュー生地 1枚
• すりおろしたモッツァレラチーズ 125 mL (1/2カップ)
• パセリの葉（みじん切り） 60 mL (大さじ4)
• 塩・胡椒 適宜

準備

1. オーブンを200℃に予熱する。
2. 熱したフライパンでチョリソーを2～3分焼く。
3. 玉ねぎとにんにくを加え、さらに3分加熱する。そのまま冷ます。
4. シュー生地に、下準備した混ぜ合わせたもの、モッツァレラチーズ、パセリをのせて巻き、冷凍庫で60分ほど冷やす。
5. センチ長さに切る。
6. パーチメント紙かシリコンマットを敷いた耐熱皿に、間隔をあけて並べ、15～20分焼く。

注：エンダイブやルッコラのサラダと一緒に食べても美味しい。モッツァレラの代わりにパルメザンチーズを使ってもおいしい。