人分 : 4
準備時間： 10分
調理時間： 15分
材料
- ケベック産豚テンダーロイン 2枚（2つに切る
- スイートパプリカ 15 ml (大さじ1)
- お好みの油脂（キャノーラ油、バター、マイクリオのココアバター）45ml（大さじ3）
- レモン1個（4つに切る
- 塩分控えめのチキンブイヨン125ml（1/2カップ
- プチトマト12個（半分に切る
- 乾燥タイム 1つまみ
- 乾燥オレガノ 1つまみ
- ローズマリー 1つまみ
- ピリ辛ソース 5 ml (小さじ1)
- ニンニク 2片（みじん切り
- 砂糖 5ml
- ホットマスタード 5 ml (小さじ1)
- シェリービネガー30ml（大さじ2
- 塩・胡椒 適量
下ごしらえ
- 豚ヒレ肉に塩・コショウをし、パプリカをふる。
- 熱したフライパンで、お好みの脂で豚ヒレ肉を片面2分ずつ焼き、同時にレモンスライスに焼き色をつける。
- ブイヨン、トマト、タイム、オレガノ、ローズマリー、ピリ辛、ニンニク、砂糖、マスタード、酢を加える。
- 中火で10分ほど煮込み、時々ソースの中の豚ヒレ肉をひっくり返す。
- サフランライスを添える。
