4人分
準備時間： 10分
調理時間： 20分
材料
- スイートパプリカ 15cc
- 砂糖 15cc
- ホースラディッシュ 15 ml (大さじ1)
- クミンシード（挽いたもの） 8ミリリットル（大さじ1/2
- 挽いたコーヒー 8 ml (大さじ1/2)
- ニンニク（みじん切り） 1片
- ケベック産豚テンダーロイン 1枚
- オリーブオイル60ml（大さじ4
- ラガー 250ml
- 野菜ブイヨン1/2個
- ココナッツミルク60ml（大さじ4
- 塩コショウ 適量
付け合わせ
- 炊き込みご飯 4人分
- マンゴー2個（角切り
- ネギ2本（スライス
準備
- オーブンを200℃に予熱する。
- ボウルにパプリカ、砂糖、ワサビ、クミン、コーヒー、ニンニクを入れて混ぜ合わせる。
- 豚ヒレ肉に混ぜ合わせたものを塗る。
- 熱したフライパンに油を引き、豚ヒレ肉を片面2分ずつ焼く。
- シリコンマットを敷いた耐熱トレイに豚ヒレ肉を並べ、15分焼く。
- その間に、同じように熱したフライパンにビールと角切りブイヨンを入れ、半分まで煮詰める。
- ココナッツミルクを加えて混ぜ、味付けを確認する。
- スライスした豚肉をごはんにのせ、用意したソース、マンゴーの角切り、ネギの輪切りを添える。
