豚ヒレ肉のグリル オリーブのタプナード添え
分量 : 4 - 準備時間 : 5 分 - 調理時間 : 12～15 分
材料
- オリーブオイル 125 ml (大さじ1/2) カップ
- グリーンオリーブ 125ml（大さじ1/2
- ケーパー（水洗い） 30 ml（大さじ2
- ニンニク（みじん切り） 1片
- 蜂蜜 45 ml（大さじ3
- 白ワインビネガー 30cc
- タイム（葉を取り除く） 2本
- ケベック豚テンダーロイン 2枚
- 塩・胡椒 適量
- お好みの油脂（バター、オイル、Mycryoココアバター） 30 ml（大さじ2）
準備
- バーベキューを最大に熱する。
- オリーブオイル、オリーブ、ケッパー、ニンニク、蜂蜜、酢、タイム、胡椒をミキサーにかける。
- 豚ヒレ肉に塩、コショウをし、好みの脂身を塗る。
- バーベキューグリルで豚ヒレ肉を片面2分ずつ焼く。
- タプナードをヒレ肉に塗る。片方のバーナーを止め、バーナーを切った側に豚ヒレ肉を置き、蓋を閉めて、好みの焼き加減で8～10分間間接的に焼く。
- 食べる直前に豚ヒレ肉をスライスし、ローストポテトとグリル野菜を添える。
