4人分
準備時間： 15分
調理時間： 20分
材料
- ケベック産豚ヒレ肉 2枚（2つに切る
- 小麦粉 250ml (1カップ)
- 卵 4個
- 蜂蜜 15ml
- カイエンペッパー 1つまみ
- 牛乳 60ml (大さじ4)
- レモン1個（皮をむく
- パン粉 250ml（1カップ
- キャノーラ油 120ml (大さじ8)
- 炊き込みご飯 4人分
- 塩コショウ 適量
きゅうりのサラダ
- プレーンヨーグルト60ml（大さじ4
- オリーブオイル 60ml (大さじ4)
- ニンニク（みじん切り） 1片
- ミントの葉（みじん切り） 6枚
- きゅうり 2本（角切り
- 塩・胡椒 適量
準備
- オーブンを200℃に予熱する。
- 豚ヒレ肉に塩コショウをし、小麦粉をまぶす。
- ボウルに卵、蜂蜜、カイエンヌペッパー、牛乳、レモンの皮を入れ、泡立てる。
- 豚肉1枚ずつに混ぜ合わせたものをつけ、パン粉をつける。
- 熱したフライパンにキャノーラ油をひき、豚肉を焼く。
- シリコンマットを敷いたオーブン用トレイにヒレ肉を並べ、15分焼く。
- その間に、ボウルにヨーグルト、オリーブオイル、にんにく、ミントの葉、塩、こしょう、きゅうりの角切りを入れて混ぜる。味付けを確認する。
- 豚ヒレ肉にご飯ときゅうりのサラダを添える。
