ヒレ肉のローストとひよこ豆のソテー

4人分

準備時間： 15分

調理時間： 15～20分

材料

豚肉

• ケベック産豚テンダーロインステーキ4枚
• コーヒー（挽いたもの） 5 ml (小さじ1)
• ニンニク 2片（みじん切り
• メープルシロップまたははちみつ 30cc
• サワークリーム 60 ml (大さじ4)
• 塩・胡椒 適量

ひよこ豆のソテー

• ベーコン8枚（みじん切り
• ひよこ豆 1 l（4カップ
• トマトペースト 15cc
• 白ネギ 1本（薄切り
• ニンニク2片（みじん切り
• ほうれん草の葉 1枚（4カップ
• 塩・胡椒 適量

準備

1. オーブンを200℃に予熱する。
2. ボウルにコーヒー、にんにく、メープルシロップを入れて混ぜ合わせる。
3. 塩と胡椒で味を調え、フィレステーキにまぶす。
4. フィレステーキを耐熱トレイに並べ、オーブンで15～20分焼く。
5. その間に、熱したフライパンでベーコンを2～3分焼く。
6. ひよこ豆、トマトペースト、にんにく、長ねぎ、ほうれん草を加え、中火で5～6分煮る。味付けを確認する。
7. 下ごしらえした野菜、ポークステーキ、サワークリームを各皿に盛り付ける。